#زولبیا#بامیه#اسما#خوزستان#بندرماهشهر#
دوستان زولبیاها م نمیدونم چرا پف نشد🤔🤷‍♀️(البته توی قیف پلاستیکی ریختم خواستم نازک دربیاد، روغنشم کم بود)
✔️طرز تهیه بامیه
1️⃣روغن 20 گرم
2️⃣وانیل 1 ق چ
3️⃣آب 1 پیمانه
4️⃣شکر یا شربت بار 1 ق غ
5️⃣آرد 1 پیمانه
6️⃣تخم مرغ 2 عدد کوچک
آب و کره و شکر رو داخل ماهی تابه نچسب بریزید تا بجوشه، هروقت حباب زد ارد الک شده رو یکباره اضاف کنید و تند هم بزنید تا به شکل خمیر یکدست در بیاد 2 الی 3 دقیقه کافیه تا یکدستش کنید. بعد خمیرو توی یک ظرف دیگه ریخته تا از داغیش کم بشه (خمیر سردنشه) بعد تخم مرغها و وانیل و اضاف کنید خوب هم بزنید تاتخم مرغ به خورد خمیر بره وخمیر نرم بشه وداخل قیف ریخته و داخل روغن سرخ کنیدروغن رو نزارید داغ بشه روی شعله کم حتما سرخ کنید. هرسری که خواستید مواد دوباره بریزید توی ظرف بزارید از داغی ظرف بامیه کم بشه.(من داخل روغن غوطه ور کردم خیلی پف عالی و خوشمزه میشه، اگه بخواید بامیه هاتون تیره بشه بیشتر سرخ کنید اگه میخواید روشنتر باشه کمتر سرخ کنید. روی شعله کم کلا مغز پخت میشه چون توی روغن غوطه ور هستش) وبعد بندازین داخل شربت بار